Category: bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách

Bảo quản thực phẩm trong tủ đông là một cách an toàn và dễ dàng để giữ thực phẩm tươi để sử dụng sau này. Tuy nhiên, khi không khí bên ngoài tiếp xúc với thực phẩm đông lạnh được lưu trữ có thể khiến thực phẩm bị khô và không ngon miệng khi ăn. Hãy cùng tham khảo cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách không bị khô dưới đây nhé!

Bảo quản thực phẩm trong tủ đông đúng cách giúp thực phẩm không bị khô

1. Đảm bảo nhiệt độ trong tủ đông phù hợp

a) Cài đặt mức nhiệt độ phù hợp

Tủ đông luôn khuyến cáo nên được đặt ở nhiệt độ có thể đóng băng. Nếu nhiệt độ tủ cao hơn thì tủ sẽ khiến độ ẩm bay hơi từ thực phẩm nhanh hơn và điều này sẽ khiến tủ đông bị khô.

Đối với tủ đông có mặt số cơ bản, hãy đặt tủ đông của bạn thành chế độ Low hoặc Cold. Đối với tủ đông có đồng hồ đo nhiệt độ thì đặt mức nhiệt độ thành -18ºC.

b) Làm lạnh thực phẩm trước khi cho đông lạnh

Có rất nhiều nguyên nhân có thể làm cho nhiệt độ của tủ đông của gia đình bạn dao động như nhiệt độ phòng hoặc thực phẩm nóng bạn đặt vào, …

Nếu người sử dụng đặt thức ăn nóng vào tủ đông sẽ làm tăng nhiệt độ xung quanh, gây mất độ ẩm và gây ra sự bay hơi trong thực phẩm gần đó. Vì vậy, trước khi chuyển thức ăn vào tủ đông, hãy làm lạnh chúng trong tủ lạnh từ 1 – 2 giờ trước để giảm nhiệt độ. 

2. Giảm thiểu việc tiếp xúc với thực phẩm

a) Sử dụng vật chứa có kích thước phù hợp

Sử dụng các hộp chứa có kích thước phù hợp nhất cho chất lỏng. Ngay cả một hộp chứa kín cũng sẽ tiếp xúc với thực phẩm trong không khí nếu hộp chứa không đầy. Vì lý do đó, chọn hộp chứa vừa vặn có thể để lưu trữ thực phẩm lỏng như nước sốt, súp và món hầm.

Lý tưởng nhất là người sử dụng nên để lại khoảng 1,3 cm cho khoảng trống trong hộp đựng. Cần có khoảng trống vì chất lỏng nở ra khi chúng đóng băng và nếu người sử dụng không để lại không gian thừa chúng sẽ phá vỡ hộp chứa hoặc làm bật nắp hộp.

b) Che phủ bề mặt thực phẩm

Trước khi đậy nắp hộp đựng, người sử dụng có thể cắt một miếng giấy bạc hoặc giấy sáp đủ lớn để phủ lên bề mặt của thực phẩm và chừa lại khoảng trống từ bề mặt thức ăn đến lớp phủ vài cm. Sau đó tiếp tục đậy lên một nắp kín ở bên ngoài lớp phủ.

Xem thêm: Mách Bạn Mẹo Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Đúng Cách 

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh cũng cần một số kỹ năng nhất định. Bạn không cần phải đặt mọi thứ bạn muốn vào tủ lạnh. Dưới đây là một số mẹo và lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. 

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách để bảo vệ sức khỏe của bạn

Không nên bảo quản trái cây và rau củ cùng nhau 

Các loại trái cây và rau củ khác nhau thường tiết ra một số chất nhất định và hư hỏng nhanh hơn khi chúng được bảo quản cùng nhau. 

 Thực phẩm tuyệt đối không nên để trong tủ lạnh 

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là cách nhiều người giữ tươi lâu hơn. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng cần bảo quản lạnh. Bánh mì, mật ong, cà phê, tỏi,… là những thực phẩm dễ biến chất và biến chất khi cho vào tủ lạnh. 

Bảo quản thực phẩm sống và chế biến 

Theo thói quen của nhiều người, tất cả các loại thực phẩm dù đã qua chế biến hay tươi sống đều có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng bất cứ khi nào cần. Nhưng ít ai biết được độ an toàn của thực phẩm từ khi bảo quản trong tủ lạnh. 

Bảo quản đúng cách các loại thực phẩm dễ gây ngộ độc thực phẩm 

Sữa, gia vị, trái cây, thịt, trứng… là những thực phẩm được sử dụng phổ biến, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách sẽ nhanh hỏng và gây hại cho sức khỏe con người. Sức khỏe được sử dụng thay vì lợi ích. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng để giữ nó trong tủ lạnh. 

Bảo quản thức ăn khi không có tủ lạnh 

Với thức ăn đã nấu chín 

Đầu tiên hâm nóng thức ăn, để nguội rồi đậy nắp. Sau đó đặt cả nồi vào một tô nước lạnh lớn, sao cho mặt nước cách miệng nồi từ 7-10cm để nước không bị trào ra ngoài. Bằng cách đó bạn sẽ biết khi nào thức ăn đã sẵn sàng. 

Với thực phẩm tươi sống 

 Thịt và cá dễ hư hỏng nếu không để trong tủ lạnh. Vì vậy, nếu bạn không có tủ lạnh, hãy rắc muối lên bề mặt, rắc một ít hạt tiêu  và cho vào hộp. 

Rau, củ, quả 

Rau củ rất dễ bị héo ngay cả khi để trong tủ lạnh. Vì vậy, bạn phải ngâm lá trong nước lạnh, nhưng không ngâm thân cây. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ có thể được áp dụng trong một thời gian ngắn. 

Ngoài ra, nếu là củ thì có thể đem phơi nắng để củ mất nước và không bị vi khuẩn tấn công. Biết cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là rất cần thiết vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người. Vì vậy, mỗi chúng ta phải có đầy đủ thông tin để bảo vệ chính mình và những người thân  trong gia đình.

Đọc thêm: Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách bạn nên biết