Bảo quản thực phẩm trong tủ đông là một cách an toàn và dễ dàng để giữ thực phẩm tươi để sử dụng sau này. Tuy nhiên, khi không khí bên ngoài tiếp xúc với thực phẩm đông lạnh được lưu trữ có thể khiến thực phẩm bị khô và không ngon miệng khi ăn. Hãy cùng tham khảo cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách không bị khô dưới đây nhé!
Bảo quản thực phẩm trong tủ đông đúng cách giúp thực phẩm không bị khô
1. Đảm bảo nhiệt độ trong tủ đông phù hợp
a) Cài đặt mức nhiệt độ phù hợp
Tủ đông luôn khuyến cáo nên được đặt ở nhiệt độ có thể đóng băng. Nếu nhiệt độ tủ cao hơn thì tủ sẽ khiến độ ẩm bay hơi từ thực phẩm nhanh hơn và điều này sẽ khiến tủ đông bị khô.
Đối với tủ đông có mặt số cơ bản, hãy đặt tủ đông của bạn thành chế độ Low hoặc Cold. Đối với tủ đông có đồng hồ đo nhiệt độ thì đặt mức nhiệt độ thành -18ºC.
b) Làm lạnh thực phẩm trước khi cho đông lạnh
Có rất nhiều nguyên nhân có thể làm cho nhiệt độ của tủ đông của gia đình bạn dao động như nhiệt độ phòng hoặc thực phẩm nóng bạn đặt vào, …
Nếu người sử dụng đặt thức ăn nóng vào tủ đông sẽ làm tăng nhiệt độ xung quanh, gây mất độ ẩm và gây ra sự bay hơi trong thực phẩm gần đó. Vì vậy, trước khi chuyển thức ăn vào tủ đông, hãy làm lạnh chúng trong tủ lạnh từ 1 – 2 giờ trước để giảm nhiệt độ.
2. Giảm thiểu việc tiếp xúc với thực phẩm
a) Sử dụng vật chứa có kích thước phù hợp
Sử dụng các hộp chứa có kích thước phù hợp nhất cho chất lỏng. Ngay cả một hộp chứa kín cũng sẽ tiếp xúc với thực phẩm trong không khí nếu hộp chứa không đầy. Vì lý do đó, chọn hộp chứa vừa vặn có thể để lưu trữ thực phẩm lỏng như nước sốt, súp và món hầm.
Lý tưởng nhất là người sử dụng nên để lại khoảng 1,3 cm cho khoảng trống trong hộp đựng. Cần có khoảng trống vì chất lỏng nở ra khi chúng đóng băng và nếu người sử dụng không để lại không gian thừa chúng sẽ phá vỡ hộp chứa hoặc làm bật nắp hộp.
b) Che phủ bề mặt thực phẩm
Trước khi đậy nắp hộp đựng, người sử dụng có thể cắt một miếng giấy bạc hoặc giấy sáp đủ lớn để phủ lên bề mặt của thực phẩm và chừa lại khoảng trống từ bề mặt thức ăn đến lớp phủ vài cm. Sau đó tiếp tục đậy lên một nắp kín ở bên ngoài lớp phủ.
Xem thêm: Mách Bạn Mẹo Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Đúng Cách