Tag: những cách bảo quản thực phẩm

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh được xem là một trong các cách thức giúp duy trì thời gian sử dụng và hạn chế tối đa quá trình suy giảm chất lượng, dinh dưỡng của thực phẩm. Nhưng một vài thói quen thường ngày lại trở thành các sai lầm nghiêm trọng làm ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Vậy đâu là các lỗi sai phổ biến trong những cách bảo quản thực phẩm hàng ngày của bạn? 

Mở cửa tủ lạnh quá lâu

Một trong những sai lầm là người sử dụng mở cửa tủ lạnh quá lâu trước khi đóng. Đôi khi do quên hoặc do thói quen của người sử dụng khiến tủ lạnh dễ bị mất nhiệt. Trong lúc mở cửa tủ vi khuẩn gây hại sẽ dễ dàng thâm nhập vào thực phẩm. Giải pháp là người sử dụng nên dùng tủ lạnh có tính năng báo hiệu khi cửa tủ bị mở quá lâu hoặc chú ý hơn về thời gian mở cửa tủ.

Thói quen chất nhiều thực phẩm

Một số người sử dụng có thói quen chất rất nhiều thực phẩm lên các khay kệ. Thói quen dự trữ này vừa khiến các khay kệ dễ bị hỏng vừa khiến nhiệt độ trong tủ tăng cao gây hỏng thực phẩm.

Giải pháp là người sử dụng nên tránh tình trạng này hoặc có thể mua tủ lạnh lớn hơn dành cho gia đình, đặc biệt các loại tủ có ngăn rau quả lớn hoặc có ngăn dành riêng cho các loại chai lọ.

Không nên bỏ quá nhiều thực phẩm vào tủ lạnh

Bỏ trứng không đúng nơi trong tủ lạnh

Bên ngoài vỏ trứng có rất nhiều vi khuẩn và việc để trứng lung tung có thể khiến cho vi khuẩn xâm nhập vào các thức ăn khác gây hại đến sức khoẻ của các thành viên trong gia đình bạn.

Đặt thịt tươi sống ở ngăn trên

Người sử dụng không nên đặt thịt tươi sống lên ngăn trên cùng. Trong thịt sống có chứa một số vi khuẩn gây tiêu chảy, đau bụng, … Nước trong thịt có thể rỉ qua các khe hở và thấm xuống rau củ quả đặt phía bên dưới. Giải pháp là người sử dụng nên cho thịt vào trong hộp kín rồi đặt vào ngăn dưới cùng.

Để cơm nguội trong tủ lạnh

Trong cơm nguội có vi khuẩn Bacillus Cereus gây hại cho sức khỏe con người. Khi cơm nguội là thời điểm các vi khuẩn này bắt đầu sinh sôi. Nếu người sử dụng cho vào tủ lạnh sẽ gây ra nhiễm khuẩn cho tủ lạnh.

Để các hộp sữa giấy trong tủ lạnh

Nếu người sử dụng muốn dự trữ sữa tươi, nên chọn loại chai thủy tinh hơn là loại hộp giấy carton. Vì vi khuẩn có thể sinh sôi gần vòi hút của hộp giấy và đi vào sữa bạn rót ra.

Xem thêm: Những Cách Bảo Quản Thực Phẩm Cùng Thói Quen Sai Lầm (P1)

Muốn giữ thực phẩm tươi lâu thì phải tìm cách bảo quản. Tuy nhiên, việc sử dụng chất bảo quản thực phẩm có thể khiến bạn cảm thấy không an toàn. Vậy hãy bỏ túi ngay những cách bảo quản thực phẩm hữu ích trong bài viết dưới đây. 

Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh không dùng hóa chất

 1. Bảo quản thực phẩm bằng cách ướp muối 

 Muối được xem là “thần dược” hữu hiệu mà ông bà ta thường sử dụng. Đặc biệt là những thực phẩm tươi sống như cá, thịt… thường được ướp muối để tươi và ngon hơn. Vị mặn của muối giúp tiêu diệt hầu hết các loại nấm và vi khuẩn có hại. Thịt lợn, thịt trâu, thịt bò và thịt cừu có thể được muối theo cách tương tự. 

 2. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh 

Đây là cách đơn giản và dễ dàng nhất mà ai cũng có thể làm được. Không cần sử dụng thực phẩm, bạn có thể duy trì độ tươi bằng cách đơn giản là cho thực phẩm đã ráo nước vào tủ đông. Thời hạn sử dụng của thực phẩm tươi sống là 0 đến 2 độ C và tối đa là 30 ngày. Nói chung, đây là phương pháp phổ biến nhất vì nó tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nhược điểm của phương pháp này là thực phẩm không được tiệt trùng hoặc diệt vi khuẩn. Ngoài ra, giảm thức ăn và dinh dưỡng. 

 3. Bảo quản thực phẩm bằng cách sấy khô 

Sấy khô là phương pháp bảo quản thực phẩm hiệu quả, giúp kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm. Có nhiều kỹ thuật làm khô, khử nước và khử nước cho thực phẩm. Bạn có thể phơi nắng hoặc dùng các dụng cụ sấy chuyên dụng. Các loại thực phẩm có thể bảo quản bằng phương pháp này bao gồm trái cây, chất xơ, thịt, cá… Men trong thực phẩm cũng bị vô hiệu hóa do thực phẩm thường được hấp (chần) trước khi sấy khô. 

Để tránh vi sinh vật tấn công thực phẩm, sản phẩm thực phẩm phải được làm sạch. Đó có thể là bát, đĩa hoặc hộp nhựa đựng thức ăn. Nước giặt Sunlight thiên nhiên là giải pháp cho các bà nội trợ làm sạch bát đĩa gia đình. Với chiết xuất lô hội và muối khoáng, không chứa phẩm màu, không chứa paraben, Natural Sunlight thích hợp làm nước rửa bát cho gia đình, đặc biệt là cho trẻ nhỏ. Nhờ hộp đựng thức ăn hợp vệ sinh, bạn không còn phải lo lắng về vi khuẩn. Ngoài ra, Natural Sunlight còn được Viện Da liễu Trung ương chứng nhận đảm bảo an toàn cho da tay. Các bà nội trợ không còn lo lắng về tình trạng bong tróc sau khi rửa bát đĩa như trước. 

4. Bảo quản thực phẩm bằng cần tây 

Sử dụng nước ép cần tây để giữ màu đỏ/hồng mà chúng ta thường thấy ở các loại thịt mềm và cần tây cũng giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại. 

 5. Bảo quản thực phẩm bằng tỏi 

Bảo quản thực phẩm bằng tỏi là cách bảo quản thực phẩm tự nhiên không nên bỏ qua. Tỏi được biết là có đặc tính kháng vi-rút và có thể giúp ngăn chặn sự phát triển quá mức của vi khuẩn trong quá trình bảo quản thực phẩm.

Đọc thêm: Mách nhỏ những cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh